Nutritional Recommendations for Competing in the Ironman Triathlon

El presente artículo trata sobre las recomendaciones nutricionales ante una competición de Ironman. Nos encontramos ante una disciplina deportiva en auge, y estamos ante un evento de ultra resistencia muy considerado y con sus pequeña peculiaridades. Este requiere como en otras disciplinas deportivas, una pauta individualizada y acorde al triatleta con el que no encontramos.

Sabemos que el agotamiento de los hidratos de carbono y la deshidratación son las posibles causas de la fatiga, pero sin embargo, la hiponatremia se ha destacado como un problema importante durante estos los eventos de Ironman. Como consecuencia de ello, se recomienda evaluar en los triatletas, las pérdidas de líquido durante las sesiones de entrenamiento, para desarrollar programas adecuados de reposición de líquidos. La revisión evalúa lla evidencia científica reciente para realizar recomendaciones nutricionales adecuadas y actuales.

Referencia: Robins A. Nutritional recommendations for competing in the Ironman triathlon. Curr Sports Med Rep. 2007;6:241-8.

Dietary supplements for athletes: Emerging trends and recurring themes

Para esta ocasión os dejamos con una reciente revisión sobre el uso de los suplementos dietéticos en el deportista. Todos sabemos que los suplementos dietéticos son ampliamente utilizados en todos los niveles del deporte. Existe una necesidad de control de calidad
de los productos para asegurar de que contienen los ingredientes enumerados, la cantidad indicada, así como garantizar la ausencia de sustancias nocivas (como los compuestos prohibidos por las normas antidopaje). Los atletas deben llevar a cabo un análisis del coste-beneficio para cualquier suplemento que pretenden utilizar. Para la mayoría de los suplementos, la evidencia es débil, o incluso nula. Unos cuantos suplementos han demostrado efectos en el rendimiento deportivo, como la creatina, cafeína y el bicarbonato. En los últimos años la B-alanina, el nitrato y arginina se ha hecho popular, pero resulta dificil considerarlos sino hay suficiente evidencia. Los deportistas no suelen esperar a que haya suficientes pruebas de eficacia para tomar un suplemento, pero es necesario tenerlos en cuenta para minimizar riesgos.

Referencia: Maughan RJ, Greenhaff PL, Hespel R. Dietary supplements for athletes: Emerging trends and recurring themes. Journal of Sports Sciences. 2011; 29:S57–S66

Position Statement Maintaining immune health

El siguiente artículo que colgamos trata sobre un posicionamiento sobre el mantenimiento de la salud del sistema inmunitario en el deportista. El entrenamiento fisica realizado por los deportistas junto con los estilos de vida, pueden influir en la función del sistema inmune. Otros factores como el estado de salud, hábitos de vida, el sueño, recuperación, la nutrición y problemas psicosociales deben ser consideradoros junto con las exigencias físicas del programa de entrenamiento de un deportista.
La mayoría de los atletas deben ser capaces de entrenar con cargas elevadas siempre que su programa incluye las estrategias ideadas para controlar el esfuerzo global y el estrés. Los deportistas, entrenadores y personal médico debe estar alerta en los períodos de mayor riesgo de infección (por ejemplo, las semanas de entrenamiento intensivo, el período de puesta a punto antes de la competición, y durante la competición) y prestar especial atención a la recuperación y estrategias dietético-nutricionales.
La evidencia disponible no es compatible con la afirmación de que los deportistas que entrenan y compiten en condiciones de frio o calor, experimentan una mayor reducción en la función inmunológica, en comparación con codiciones de temperatura ambiente. No hay un método único que elimine completamente el riesgo de contraer una infección. Hay varias maneras ee reducir el número de episodios infecciosos incurrido durante unperíodo determinado.

Referencia: Walsh NP, Gleeson M, Pyne DB, Nieman DC, Dhabhar FS, Shephard RJ, et al. Positicion Statement. Part Two: Maintaining immune health. Exerc Immunol Rev. 2011;17:64-103,

Development and validation of a food-frequency questionnaire to assess short-term antioxidant intake in athletes

El siguiente articulo trata sobre la validación y desarrollo de un cuestionario de frencuencia de consumo de alimentos (CFCA) para valorar la ingesta de antioxidantes de deportistas. Se ha desarrollado por el interés para los investigadores en contabilizar la ingesta de antioxidantes o la ingesta habitual de estos. Participaron en el estudio 96 deportsitas cumplementando registros de 24 horas durante 7 días, así como el CFCA diseñado. La validez se realizó mediante comparación del total y por grupos de alimentos consumidos. Las medidas de la validez se determinó mediante la comparación de un biomarcador de la capacidad antioxidante de las muestras de sangre con el consumo de antioxidantes a partir del CFCA y los registros. Concluyen que el CFCA tiene menor coste para los deportistas e investigadores que el registro de 24 horas durante 7 dias. Este CFCA parece reportar datos fiables para estimar la ingesta de antioxidantes.

Referencia: Braakhuis AJ, Hopkins WG, Lowe TE, Rush EC. Development and validation of a food-frequency questionnaire to assess short-term antioxidant intake in athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2011;21:105-12.

Acceso a la tesis doctoral de Braakhuis AJ.

Necesidades proteicas de los deportistas y pautas diétetico-nutricionales para la ganancia de masa muscular

Para la nueva reactivación del blog y comenzar con la publicación periódica de artículos científicos, os dejamos a continuación con el resumen del artículo recien publicado sobre necesidades protéicas en el deportista y estrategias dietéticas a seguir para el aumento de la masa muscular. Es un orgullo para el equipo de NUDECO poder presentaros este artículo, del que nos sentimos satisfechos:

Uno de los efectos más importantes del entrenamiento de la fuerza es el aumento de la hipertrofia muscular. Para compensar sus limitaciones genéticas, los deportistas deben tratar de optimizar los recursos dietético-nutricionales. El objetivo de la presente revisión es analizar la evidencia científica del aporte proteico del deportista según las diferentes modalidades deportivas. Dependiendo del gasto y aporte energético del deportista, el aporte total de proteínas de la ingesta energética diaria suele suponer un 10-15%, sin embargo, es preferible calcular la cantidad proteica necesaria por kg de peso corporal de cada individuo en concreto y según la disciplina deportiva. En este sentido, se estima que para mantener la masa muscular los deportistas deben consumir entre 1,2-1,8g proteínas/kg/día, y para aumentarla (0,5kg masa muscular/semana) deben mantener una ingesta proteica de entre 1,6-1,8g de proteína/kg/día con un aumento de 400-500 kcal en su dieta habitual, entendiendo que estas necesidades variarán según la modalidad deportiva, la destrucción muscular generada, la masa muscular del atleta, y los depósitos de glucógeno. Es importante señalar que los depósitos de glucógeno muscular y hepático vacíos aumentarían las necesidades proteicas para mantener la masa muscular. Un exceso de ingesta de proteínas (>2g/kg/día) con las reservas de glucógeno agotadas podría causar un aumento de la concentración de cuerpos cetónicos y urea, produciendo, entre otras, una deshidratación precoz del deportista.

Referencia: Urdampilleta A, Vicente-Salazar N, Martínez Sanz JM. Necesidades proteicas en los deportistas y pautas diétetico-nutricionales para la ganancia de masa muscular. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2012;16:25-35.

Bienvenida al Blog

Estimados futuros lectores del presente blog.

En lo que se refiere a la información sobre la salud humana o campos especializados, Una “web” o un “blog” que trate de actividades, productos, alimentos, trastornos, medicamentos, ejercicios, entre otros; debe aportar información que ea fiable y verídica. Hoy en día recurrimos a internet para buscar cualquier duda que se nos plantea. ¿Qué pasaría si la información que obtenemos no es la adecuada?.

Desde todo el equipo coordinador de NUDECO, queremos daros la bienvenida a esta nuevo portal virtual destinado a la difusión de información y aprendizaje en materia de nutrición deportiva y comunitaria, cuyo contenido muestre rigor científico, metodológico e información verídica, para que pueda ser de utilidad para el aprendizaje de profesionales (ya sean titulado universitarios, formación profesional u otra formación) y público en general en el campo de la alimentación y nutrición deportiva.

La Nutrición Deportiva consiste en el estudio de la ciencia de los alimentos, de la alimentación y de la nutrición en su relación directa con el rendimiento atlético y la forma física de los deportistas y personas físicamente activas (Maughan 2001: 270). Lo que se ingiere antes, durante y después del entrenamiento o de la competición afecta a la salud, a la masa y a la composición corporal, y por consiguiente, al rendimiento y a la recuperación del deportista. La Nutrición Comunitaria es el conjunto de actividades vinculadas a la Salud Pública que, dentro de un marco de la nutrición aplicada y la promoción de la salud, se desarrollan con un enfoque participativo en la comunidad que intenta mejorar los estilos de vida ligados al modelo de consumo alimentario (Aranceta J. Nutrición Comunitaria 2º Edición). La importancia de la conexión de estos dos ámbitos de trabajo es debido a su estrecha relación debido a que en este ámbito de trabajo, se establece la valoración nutricional y consejo dietético tanto a nivel individual como colectivo (equipo, club, federación, entre otros) impulsando de esta manera a la mejora del rendimiento individual y comunitario de todos los integrantes.

Esperamos que sea de vuestro agrado y que nos ayudéis a crecer y aportaros toda la información que sea de vuestro interés.